La Región Sur del Ecuador se caracteriza por tener una serie de manifestaciones y celebraciones religiosas. Quizás una de las más grandes y reconocidas es la que se realiza en el mes de Agosto con la procesión de la Virgen del Cisne, denominada cariñosamente por sus fieles como la “Churona” por su cabellera rizada, imagen de la virgen que dicen es milagrosa.

La gran procesión empieza el 18 de agosto en El Cisne, hasta entrar apoteósicamente a Loja el 20 de Agosto, donde la esperan fieles y ríos de gente para pedirle un “milagrito”.

La creencia de los milagros de la “Churona” o Virgen del Cisne data desde hace más de 400 años, cuando el pueblo del Cisne (cercano a Loja) pasaba una época de hambre y miseria, hasta que tuvieron una aparición de la Virgen, quien les pidió construyeran una iglesia en ese lugar.

Tiempo después se levantó la iglesia que lleva el nombre de Nuestra Señora del Cisne.

La región de Loja ofrece una gran oferta gastronómica, con platos que contienen maíz, carne, frutas y diversos ingredientes típicos de la región.

Uno de los platos más tradicionales es la Cecina, que se realiza con carne de chancho o cerdo, aliñada por más de tres horas y luego es asada al carbón. Este plato se acompaña con Yuca o mote.

Otra receta también muy apetecida en la región es las Arvejas con Guineo, una sopa que posee una gran cantidad de ingredientes y dicen es muy revitalizante.

De igual manera está Chafaina, un plato que es bastante apetecido por los habitantes y turistas, pues la mezcla de carne y algunas partes del chancho cerdo, hacen que sea irresistible para aquellos paladares que gustan de la comida típica.

En Loja también se pueden encontrar los auténticos tamales lojanos, Humitas, postes y muchas otras opciones deliciosas del buen comer.